O éter de etilcelulose é um composto polimérico com a fórmula química (C12H22O5)n, que é um pó branco ou marrom claro à temperatura ambiente.
A etilcelulose é o éter etílico da celulose, um polímero de cadeia longa com -anidroglicose como unidade ligada por acetal, e é um dos derivados de celulose insolúveis em água mais utilizados.