A demanda de oxigênio é a quantidade de oxigênio consumida durante a decomposição da matéria orgânica em matéria inorgânica simples e estável por microrganismos. Os orgânicos aeróbicos são substâncias na água que podem consumir oxigênio dissolvido por meio de processos bioquímicos e químicos. Quanto mais poluentes orgânicos no corpo d'água, maior o consumo de oxigênio e mais grave o grau de poluição orgânica do corpo d'água.
