Água cozida simples, também conhecida como água branca fria, é a água alcalina que as pessoas mais bebem no dia a dia. É leve e insípida, extremamente comum, mas tem um efeito condicionante muito importante no mecanismo fisiológico do corpo humano. Beber um copo de água quente e semestral de estômago vazio pela manhã é bom para o corpo sem qualquer dano.
A água simples não é adequada para beber depois de mais de três dias. Se a água for armazenada por muito tempo, ela será infectada por bactérias para produzir nitrito.