A destilação a vapor refere-se ao método de lixiviação de co-destilação de materiais vegetais contendo componentes voláteis com água, de modo que os componentes voláteis são destilados com vapor de água e os componentes voláteis são separados por condensação. Este método é adequado para a extração de ingredientes ativos vegetais que são voláteis, podem ser destilados com vapor sem serem destruídos, são estáveis em água e são insolúveis ou insolúveis em água.
