Anidrates (Anidrrides) é um certo ácido contendo oxigênio para remover uma ou várias moléculas de água, a parte restante. Geralmente, um ácido inorgânico é uma molécula do ácido, e o anidrido ácido do ácido é formado pela perda direta de uma molécula de água, e a valência do elemento determinante ácido no anidrido ácido permanece inalterada. O ácido orgânico é formado pela reação de desidratação entre duas moléculas do ácido ou múltiplas moléculas do ácido. Só ácidos de oxigênio têm anidridos. Ácido anaeróbico não tem anidrido.
Os anidremesão geralmente podem ser considerados como óxidos formados pela desidratação ácida (anidridos de ácidos orgânicos não são óxidos). Muitos podem reagir com água para formar o ácido original. De acordo com a natureza do ácido, ele pode ser dividido em: (1) Anidrido de ácido inorgânico, que é formado pelo encolhimento de uma ou duas moléculas de ácido. Por exemplo, o anidrido de carbono (ácido) é dióxido de carbono CO2, anidrido nítrico (ácido) é o pentoxida de dinitrogen N2O5. (2) Anidrido de ácido orgânico, um composto formado pela condensação de duas moléculas de ácido monobásico ou uma molécula de ácido dibásico. Embora não seja um óxido, também é chamado de anidrido. Por exemplo, anidido acético (CH3CO)2O, anidrido ftálico C8H4O3 e assim por diante.